Lorenz Ganz ist in Frauenfeld im Kanton Thurgau aufgewachsen. Nach der Ausbildung zum Primarlehrer in Kreuzlingen folgte eine mehrjährige Lehrtätigkeit auf der Primarschulstufe. Zwischen 1993 und 2000 gründete und leitete er den Bischofszeller Lehrerchor BLECH.

Von 1995 – 2000 studierte Lorenz Ganz Chorleitung / Dirigieren A bei Hans Zihlmann, Alois Koch und Stefan Albrecht sowie Schulmusik II (J. Scheidegger) mit Schwerpunkt Klavier an der Musikhochschule Luzern. Seit 1999 unterrichtet er am Seminar und Gymnasium in Hitzkirch – heute an der Kantonsschule Seetal in Baldegg – Chor, Schulmusik und Klavier.

Weiterbildung an verschiedenen Meisterkursen (u.a. bei Dan Olaf Stenlund, Johannes Schläfli und Kirk Trevor) im In- und Ausland. Von 2003 - 2005 absolvierte er ein berufsbegleitendes Nachdiplomstudium Popmusik & Klavier bei Immanuel Brockhaus an der Hochschule der Künste in Bern.

Neben seiner Arbeit als Schulmusiker in Baldegg leitet Lorenz Ganz den Kirchenchor St. Stephan in Beromünster und übernahm als Nachfolger von Daniela Portmann die musikalische Leitung des Singkreises Maihof in Luzern.